Nebbiolo odlas fr\u00e4mst i norra Italien med Piemonte och Lombardiet som k\u00e4nda distrikt. Nebbiolo gillar soliga ving\u00e5rdsl\u00e4gen och kalkrika jordar. Sk\u00f6rd sker ofta i oktober d\u00e5 druvan ofta mognar sent p\u00e5 h\u00f6sten. Men \u00e4ven om nebbiolo \u00e4r kungen av Piemonte kan den hittas p\u00e5 flera andra platser i v\u00e4rlden.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e4r Alf Tumble och Petter skrev sin bok \u201dNebbiolo \u2013 s\u00e5 funkar det\u201d arrangerade de med hj\u00e4lp av Master of Wine Madeleine Stenwreth en blinprodvning av strax \u00f6ver 40 viner gjorda p\u00e5 nebbiolodruvan. I provningen f\u00f6rekom adresser som Yarra Valley, Virginia, Willamette Valley, Mexico, Sydafrika, Nya Zeeland och Urugay bara f\u00f6r att n\u00e4mna n\u00e5gra platser.<\/p>\n\n\n\n
Vinerna \u00e4r ganska ljusa i f\u00e4rgen, ofta \u00e5t det tegelr\u00f6da h\u00e5llet. H\u00e4rlig doft av rosor, k\u00f6rsb\u00e4r, l\u00e4der och ibland \u00e4ven \u00e5t terrakotta-kruka. I munnen friskt med en h\u00f6g syra och str\u00e4v tanninstruktur, en kombination som ger l\u00e5nglivade viner perfekta att lagras. Elegant och kaxigt p\u00e5 samma g\u00e5ng.<\/p>\n\n\n\n
Nebbiolo \u00e4r s\u00e5klart gott att sippa p\u00e5 som det \u00e4r men kommer allra b\u00e4st till sin r\u00e4tt med mat. En sm\u00f6rig f\u00e4rsk pasta med hyvlad vit tryffel eller en kr\u00e4mig svamprisotto passar som hand i handske. Den italienska r\u00e4tten Ossobuco \u00e4r ocks\u00e5 v\u00e4ldigt nebbiolov\u00e4nlig. <\/p>\n\n\n\n
Dricks exempelvis ur Riedels glas Winewings Pinot Noir\/Nebbiolo. H\u00e4ll g\u00e4rna upp och lufta i karaff n\u00e5gon timme. Jag f\u00f6redrar att servera det n\u00e5got svalare, ca 14 grader, f\u00f6r att uppleva hur vinet f\u00f6r\u00e4ndras i och med att temperaturen sakta stiger i glaset. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Visste du att namnet kommer fr\u00e5n det italienska ordet f\u00f6r dimma som \u00e4r nebbia?\u00a0Men \u00e4ven om nebbiolo \u00e4r kungen av Piemonte kan den hittas p\u00e5 flera andra platser i v\u00e4rlden. \u00a0L\u00e4s mer om Nebbiolo h\u00e4r.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[226,204],"class_list":["post-229","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-druvor","tag-vinkunskap"],"acf":[],"yoast_head":"\n