{"id":15043,"date":"2023-08-24T18:03:47","date_gmt":"2023-08-24T16:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/vinkompassen.se\/?post_type=artikel&p=15043"},"modified":"2024-08-28T09:32:59","modified_gmt":"2024-08-28T07:32:59","slug":"tillfalligt-slapp-25-augusti","status":"publish","type":"artikel","link":"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/","title":{"rendered":"Tillf\u00e4lligt sl\u00e4pp 25 augusti"},"content":{"rendered":"\n

Augustis l\u00f6nefredag efter semestern \u00e4r s\u00e4kert lika efterl\u00e4ngtad som l\u00f6ning i januari f\u00f6r de flesta av oss. Fredag inneb\u00e4r ocks\u00e5 tillf\u00e4lliga lanseringar p\u00e5 Systembolaget. Jag har spenderat veckan bland annat p\u00e5 skribentprovningar f\u00f6r att testa igenom vinerna som sl\u00e4pps i det tillf\u00e4lliga sortimentet under l\u00f6ningsfredagen. Ett sl\u00e4pp med \u00e5terkommande favoriter.<\/h4>\n\n\n\n

Du som har f\u00f6ljt mig ett tag har nog b\u00f6rjat f\u00f6rst\u00e5 hur jag v\u00e4ljer ut vinerna jag tipsar om \u2013 med hj\u00e4rtat. \u00c4ven om vinet \u00e4r mitt jobb, och under m\u00e5nga \u00e5r har varit, s\u00e5 \u00e4r vin n\u00e5got som v\u00e4cker k\u00e4nslor. F\u00f6r mig kan bilden av en etikett eller doften av ett vin ta mig tillbaka till platser jag bes\u00f6kt, personer jag tr\u00e4ffat, l\u00e5tar jag h\u00f6rt eller restauranger jag arbetat p\u00e5. Det kanske \u00e4r sv\u00e5rt att dela minnet av en solnedg\u00e5ng h\u00f6gt upp p\u00e5 en klippa tillsammans med vinmakare i Swartland eller ett restaurangbes\u00f6k hos Toscanas ber\u00f6mda slaktare, men jag vill \u00e4nd\u00e5 p\u00e5 n\u00e5got vis f\u00f6rmedla k\u00e4nslan och tanken bakom mitt val av vintips. Att vinet har en medelh\u00f6g syra, smakar svarta vinb\u00e4r och passar till grillat k\u00f6tt kan du, rent krasst, l\u00e4sa dig till \u00e4ven hos Systembolaget… <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Vitt vin<\/h3>\n\n\n\n

Mueller-Catoir Haardt Riesling 2022, Pfalz, Tyskland, nr 91250, 199 kr<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Familjen har producerat vin sedan 1744 och idag \u00e4r det nionde generationen med Philipp David Catoir bakom rodret. Sedan 2007 arbetar de ekologiskt ute i sina ving\u00e5rdar p\u00e5 21 hektar. Friskt, fr\u00e4scht och elegant. Smak av gula \u00e4pplen, p\u00e4ron och citrus med en uns av f\u00e4rska \u00f6rter. <\/p>\n\n\n\n

Montanet-Thoden La S\u0153ur Cadette V\u00e9zelay Galerne 2020, Bourgogne, Frankrike, nr 91318, 249 kr<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

N\u00e4r priserna skenar iv\u00e4g g\u00e4ller det att hitta adresser d\u00e4r man fortfarande f\u00e5r mycket f\u00f6r pengarna. Fem mil s\u00f6der om Chablis ligger byn V\u00e9zelay d\u00e4r klimatet \u00e4r betydligt svalare \u00e4n s\u00f6dra delarna av Bourgogne. La S\u0153ur Cadette drivs av familjen Montanet med sonen Valentin i spetsen som vinmakare. Ekologiskt odlad chardonnay i lerig jordm\u00e5n med kalksten och marina fossiler. Minimalt med svavel tillsatt vid buteljering. Gulfruktig, \u00f6rter och citrus. Charmig nu men s\u00e4kerligen \u00e4nnu b\u00e4ttre om 2-3 \u00e5r. <\/p>\n\n\n\n

Greywacke Chardonnay 2019, Marlborough, Nya Zeeland, nr 92578, 269 kr<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Kevin Judd var en av grundarna bakom v\u00e4lk\u00e4nda Cloudy Bay i Marlborough d\u00e4r han gjorde 25 \u00e5rg\u00e5ngar. \u00c5r 2009 gick han sin egen v\u00e4g och startade Greywacke. Fylligt men samtidigt elegant vin. Tropiska frukter, flinta, nyrostad brioche med lite sm\u00f6r och grapefruktsmarmelad. Om du uppskattar fina bilder rekommenderar jag skarpt att g\u00e5 in och f\u00f6lja Kevin Judd<\/a> p\u00e5 Instagram d\u00e5 hans andra passion \u00e4r fotografering. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
John Seccombe (Thorne & Daughters), Marelise Niemann (Momento Wines) & Johan Meyer (Platteklip Vienyards) mars 2023.<\/sup><\/sub><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Thorne & Daughters Tin Soldier 2022, Swartland, Sydafrika, nr 92449, 299 kr<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Det var en kv\u00e4ll i mars n\u00e4r jag g\u00e4stspelade min tredje sk\u00f6rd hos Johan Meyer. En solnedg\u00e5ng h\u00f6gt upp p\u00e5 en klippa i Swartland med tre fantastiska vinmakare och deras praktikanter. Utsikten str\u00e4cker sig mot havet 10 mil bort, Table Mountain kan skymtas. John Seccombe, vinmakaren bakom Thorne & Daughters<\/a>, gav mig en flaska Tin Soldier Semillon Gris som jag ett par dagar senare tog med mig till en pizzakv\u00e4ll hos Adi Badenhorst. \u00c4nnu ett of\u00f6rgl\u00f6mligt minne. Ett par dagars skalkontakt under vinifieringen ger en fin kopparton i f\u00e4rgen och lite tugg i strukturen. Komplext, fylligt och en h\u00e4rlig kr\u00e4mig textur. Servera exempelvis till ibericoracks, f\u00e5gel eller helgrillad fisk.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

R\u00f6tt vin<\/h3>\n\n\n\n

Haut Baigneux So Franc 2022, Loire, Frankrike, nr 93036, 179 kr<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Cabernet franc tillh\u00f6r helt klart en av mina favoritdruvor. F\u00f6r att vara cab franc h\u00e4r det h\u00e4r l\u00e4skande, fl\u00f6rtigt och l\u00e4ttillg\u00e4ngligt redan nu. M\u00f6rka b\u00e4r som bl\u00e5b\u00e4r, bj\u00f6rnb\u00e4r, svarta vinb\u00e4r och hallon tillsammans med f\u00e4rska \u00f6rter och en hint av peppar. Stramt men drickbart. Servera g\u00e4rna lite svalt till en charkbricka. Bang for the buck, helt klart! <\/p>\n\n\n\n

Castell\u2019in Villa Chianti Classico 2018, Toscana, Italien, nr 92296, 249 kr<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Tv\u00e5 viner fr\u00e5n Toscana fick vara med fr\u00e5n det h\u00e4r sl\u00e4ppet. Castell’in Villa har jag serverat en hel del \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar av under min tid p\u00e5 Agrikultur och vet att det verkligen \u00e4r v\u00e4rt att k\u00f6pa ett g\u00e4ng flaskor f\u00f6r att gl\u00f6mma bort, \u00e4ven om 2018 \u00e4r tillg\u00e4nglig redan nu. Underbar sangiovese med de druvtypiska karakt\u00e4rerna av k\u00f6rsb\u00e4r, plommon \u00f6rter och rosor. H\u00e4ll upp i karaff och servera till h\u00f6stlammet. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Giovanni Manetti & Dario Cecchini.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Carpaccio di culo & fagioli all’ extravergine. <\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Fontodi Chianti Classico 2020, Toscana, Italien, nr 92581, 329 kr<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Det h\u00e4r vinet kastar mig raka v\u00e4gen tillbaka till en av mina b\u00e4sta luncher n\u00e5gonsin. Han kallas den<\/em> galne slaktaren i Panzano<\/em>. Jag menar s\u00e5klart Dario Cecchini och en lunch p\u00e5 hans Panzanese<\/a> tillsammans med Giovanni Manetti bakom Fontodi. De toscanska b\u00f6norna som serverades har jag f\u00f6rs\u00f6kt mig p\u00e5 att laga med blandade resultat. (Bland annat n\u00e4r jag skulle bjuda p\u00e5 middag hemma hos Eben Sadie, det tillf\u00e4llet som det gick \u00e5t skogen och b\u00f6norna aldrig blev mjuka.) <\/p>\n\n\n\n

Men vinet d\u00e5? Ekologiska druvor som vinifierats med naturlig j\u00e4st 3 veckor i st\u00e5ltank innan vinet f\u00e5tt ligga till sig i ekfat minst 18 m\u00e5nader. Tight och stramt idag med smak av k\u00f6rsb\u00e4r, m\u00f6rka plommon och hint av tobak. K\u00f6p och l\u00e4gg undan. Det h\u00e4r blir riktigt fint med \u00e5lder n\u00e4r tanninerna integrerats b\u00e4ttre. Helt klart en av de b\u00e4sta producenterna fr\u00e5n ursprunget.<\/p>\n\n\n\n

Mullineux Syrah 2020, Swartland, Sydafrika, nr 90153, 249 kr<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Ja, \u00e4nnu mer Sydafrika. Jag har s\u00e5 sv\u00e5rt att l\u00e5ta bli. Andrea och Chris Mullineux har specialiserat sig p\u00e5 syrah och producerar flera olika uttryck av druvan med sina jordm\u00e5nsspecifika viner Schist, Granite och Iron. Det h\u00e4r vinet har samtliga olika jordm\u00e5ner d\u00e5 druvorna kommer fr\u00e5n ving\u00e5rdar runt om i Swartland (Riebeek Kasteel Mountain, Malmsebury och Paardeberg). Snyggt vin som definitivt likv\u00e4l kan l\u00e5ta dig landa i Rh\u00f4nedalen om du f\u00e5r vinet upph\u00e4llt blint. <\/p>\n\n\n\n

Vad stoppar du i varukorgen?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Augustis l\u00f6nefredag efter semestern \u00e4r s\u00e4kert lika efterl\u00e4ngtad som l\u00f6ning i januari f\u00f6r de flesta av oss. Fredag inneb\u00e4r ocks\u00e5 tillf\u00e4lliga lanseringar p\u00e5 Systembolaget. Jag har spenderat veckan bland annat p\u00e5 skribentprovningar f\u00f6r att testa igenom vinerna som sl\u00e4pps i det tillf\u00e4lliga sortimentet under l\u00f6ningsfredagen. Ett sl\u00e4pp med \u00e5terkommande favoriter.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":[],"tags":[80,225],"class_list":["post-15043","artikel","type-artikel","status-publish","format-standard","hentry","tag-tillfalligt-sortiment","tag-topplistor"],"acf":[],"yoast_head":"\nTillf\u00e4lligt sl\u00e4pp 25 augusti - Vinkompassen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Augustis l\u00f6nefredag efter semestern \u00e4r s\u00e4kert lika efterl\u00e4ngtad som l\u00f6ning i januari f\u00f6r de flesta av oss. Fredag inneb\u00e4r ocks\u00e5 tillf\u00e4lliga lanseringar p\u00e5 Systembolaget. Jag har spenderat veckan bland annat p\u00e5 skribentprovningar f\u00f6r att testa igenom vinerna som sl\u00e4pps i det tillf\u00e4lliga sortimentet under l\u00f6ningsfredagen. Ett sl\u00e4pp med \u00e5terkommande favoriter.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tillf\u00e4lligt sl\u00e4pp 25 augusti - Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Augustis l\u00f6nefredag efter semestern \u00e4r s\u00e4kert lika efterl\u00e4ngtad som l\u00f6ning i januari f\u00f6r de flesta av oss. Fredag inneb\u00e4r ocks\u00e5 tillf\u00e4lliga lanseringar p\u00e5 Systembolaget. Jag har spenderat veckan bland annat p\u00e5 skribentprovningar f\u00f6r att testa igenom vinerna som sl\u00e4pps i det tillf\u00e4lliga sortimentet under l\u00f6ningsfredagen. Ett sl\u00e4pp med \u00e5terkommande favoriter.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vinkompassen\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-08-28T07:32:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vinkompassen.se\/app\/uploads\/2023\/08\/fontodi.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/\",\"url\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/\",\"name\":\"Tillf\u00e4lligt sl\u00e4pp 25 augusti - Vinkompassen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-08-24T16:03:47+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-28T07:32:59+00:00\",\"description\":\"Augustis l\u00f6nefredag efter semestern \u00e4r s\u00e4kert lika efterl\u00e4ngtad som l\u00f6ning i januari f\u00f6r de flesta av oss. Fredag inneb\u00e4r ocks\u00e5 tillf\u00e4lliga lanseringar p\u00e5 Systembolaget. Jag har spenderat veckan bland annat p\u00e5 skribentprovningar f\u00f6r att testa igenom vinerna som sl\u00e4pps i det tillf\u00e4lliga sortimentet under l\u00f6ningsfredagen. Ett sl\u00e4pp med \u00e5terkommande favoriter.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tillf\u00e4lligt sl\u00e4pp 25 augusti\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#website\",\"url\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/\",\"name\":\"Vinkompassen\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/622deea7a47f0a82cfb73f342249f3bd\",\"name\":\"Daniella Egen\u00e4s\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3bda6163954aa056317979eba58b583?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3bda6163954aa056317979eba58b583?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Daniella Egen\u00e4s\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tillf\u00e4lligt sl\u00e4pp 25 augusti - Vinkompassen","description":"Augustis l\u00f6nefredag efter semestern \u00e4r s\u00e4kert lika efterl\u00e4ngtad som l\u00f6ning i januari f\u00f6r de flesta av oss. Fredag inneb\u00e4r ocks\u00e5 tillf\u00e4lliga lanseringar p\u00e5 Systembolaget. Jag har spenderat veckan bland annat p\u00e5 skribentprovningar f\u00f6r att testa igenom vinerna som sl\u00e4pps i det tillf\u00e4lliga sortimentet under l\u00f6ningsfredagen. Ett sl\u00e4pp med \u00e5terkommande favoriter.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Tillf\u00e4lligt sl\u00e4pp 25 augusti - Vinkompassen","og_description":"Augustis l\u00f6nefredag efter semestern \u00e4r s\u00e4kert lika efterl\u00e4ngtad som l\u00f6ning i januari f\u00f6r de flesta av oss. Fredag inneb\u00e4r ocks\u00e5 tillf\u00e4lliga lanseringar p\u00e5 Systembolaget. Jag har spenderat veckan bland annat p\u00e5 skribentprovningar f\u00f6r att testa igenom vinerna som sl\u00e4pps i det tillf\u00e4lliga sortimentet under l\u00f6ningsfredagen. Ett sl\u00e4pp med \u00e5terkommande favoriter.","og_url":"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/","og_site_name":"Vinkompassen","article_modified_time":"2024-08-28T07:32:59+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1000,"url":"https:\/\/vinkompassen.se\/app\/uploads\/2023\/08\/fontodi.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"6 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/","url":"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/","name":"Tillf\u00e4lligt sl\u00e4pp 25 augusti - Vinkompassen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website"},"datePublished":"2023-08-24T16:03:47+00:00","dateModified":"2024-08-28T07:32:59+00:00","description":"Augustis l\u00f6nefredag efter semestern \u00e4r s\u00e4kert lika efterl\u00e4ngtad som l\u00f6ning i januari f\u00f6r de flesta av oss. Fredag inneb\u00e4r ocks\u00e5 tillf\u00e4lliga lanseringar p\u00e5 Systembolaget. Jag har spenderat veckan bland annat p\u00e5 skribentprovningar f\u00f6r att testa igenom vinerna som sl\u00e4pps i det tillf\u00e4lliga sortimentet under l\u00f6ningsfredagen. Ett sl\u00e4pp med \u00e5terkommande favoriter.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/artikel\/tillfalligt-slapp-25-augusti\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/spritkompassen.se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tillf\u00e4lligt sl\u00e4pp 25 augusti"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#website","url":"https:\/\/spritkompassen.se\/","name":"Vinkompassen","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/spritkompassen.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/622deea7a47f0a82cfb73f342249f3bd","name":"Daniella Egen\u00e4s","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/spritkompassen.se\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3bda6163954aa056317979eba58b583?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3bda6163954aa056317979eba58b583?s=96&d=mm&r=g","caption":"Daniella Egen\u00e4s"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spritkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel\/15043"}],"collection":[{"href":"https:\/\/spritkompassen.se\/api\/wp\/v2\/artikel"}],"about":[{"href":"https:\/\/spritkompassen.se\/api\/wp\/v2\/types\/artikel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spritkompassen.se\/api\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spritkompassen.se\/api\/wp\/v2\/media?parent=15043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spritkompassen.se\/api\/wp\/v2\/tags?post=15043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}